日前，农业农村部农产品质量安全中心正式发布2026年第一批全国名特优新农产品名录，清远特色农产品“连州切粉”成功入选。至此，清远共有36个农产品列入全国名特优新农产品名录。
连州切粉，又称“沙坊粉”，产自广东清远连州市沙坊村，其制作技艺被列入广东省省级非物质文化遗产。起源于五代十国时期，以当地富硒稻米和山泉水为原料，经石磨磨浆、“三蒸三晒”、手工刀切等工序精制而成。粉条洁白细韧，久煮不糊，入口爽滑香糯，米香浓郁，是连州人宴席上寓意“齐齐捞起”的头道菜。经典吃法包括牛腩汤切粉、牛肉炒切粉或简单的酱油蒸切粉，无论汤、炒、蒸，都能尽显其柔韧鲜美，是不可错过的岭南风味。
来源：南方农村报
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